Moulin des gypses

Le Moulin des Gypses est un magnifique bâtiment du XIIIème siècle. Bâtit à flanc de coteaux sur lieudit Le Paradou, il offre un cadre calme et raffiné à nos visiteurs.
Patrimoine du Marquis de sainte Croix de Pascalis puis de la Baronnie Ripert, c’est dans les années 90 que Château Pesquié entre en possession de ce magnifique moulin pour enfin devenir la Propriété de José Henrique Teixeira et d’Yves Vanaert en avril 2017.

Aujourd’hui, il doit son nom à la carrière de Gypse désaffectée, située sur les terres du domaine…

Yves, ancien restaurateur & sommelier et José ancien responsable de magasin de décoration se sont reconvertis pour y exercer plusieurs activités :

– Location de meublés de tourisme (3 gîtes -classés 4*- et 2 chambres d’hôtes)

– Production d’huile d’olive en agriculture bio sur une surface d’exploitation de 3ha
o Décliné en 2 versions, on aura du fruité mur et du fruité vert. Les oliveraies devraient être labellisées AOP Provence pour la prochaine récolte

– Production de vin en agriculture bio sur une surface d’exploitation de 4.30 ha, nous utilisons du purin de plantes et des huiles essentielles afin d’éliminer petit à petit le sulfate de cuivre que nous essayons de remplacer par des purins de plantes et huiles essentielles.
o Décliné en 2 cuvées :
 La Grande cuvée rouge en 3 millésimes : 2017, 2018, 2019. Il est important de préciser que la grande cuvée 2017 vient de retenir l’attention de Andréas Larson qui à déclarer que ce vin méritait sa place parmi les grands vins de la vallée du Rhône méridionale
 Caresses du Vent sur 3 couleurs :
• Rosé 2020 (en cours de réalisation)
• Blanc 2020 en Côtes du Rhône issu de sélections de vins d’un autre
vignoble
• Rouge 2019

– Une boutique de vins & spiritueux avec un coin épicerie fine

MOULIN DES GYPSES
1340 Route de Carpentras
84570 Mormoiron
TEL : + 33 4 90 66 79 88
MAIL : contact@moulindesgypses.fr
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